Tymoteusz Dziedzic, jeden z najlepszych polskich pizzaiolo, pracuje aktualnie w “Dziurce od klucza”, gdzie specjalizuje się w stylu Canotto – najtrudniejszym rodzaju pizzy neapolitańskiej, z bardzo mocno napowietrzonymi brzegami. Opowiedział mi, czego najbardziej brakuje mu w pracy w czasach pandemii, co sądzi o rządowym wsparciu i jak naprawdę wygląda sytuacja polskiej gastronomii. [Uwaga! Tylko dla […]
3 miejsca, za którymi tęsknię w czasach zarazy
Minął już ponad miesiąc, odkąd ostatni raz jadłam na mieście. Nawet nie pamiętam dokładnie, gdzie to było. Tak to jest z tymi ostatnimi razami, o których nie wiemy, że są ostatnie. Gdzieś przepadają, niedocenione tak, jak powinny. Ale dobra. Miałam pisać o knajpach. I o tym, że tęsknię. Tęsknię więc za siedzeniem w kawiarniach z […]
Co zjeść w Apulii – gastro polecajki
Zwiedzanie zwiedzaniem, ale nic nie jest tak przyjemne jak dobry makaron w jego przerwie – zgodzicie się ze mną? Z taką dewizą eksplorowałam Apulię. Region ten jest kulinarnie bogaty, obfity przede wszystkim w owoce morza i wspaniale orzeźwiające wina. Poniżej zebrałam wszystkie godne polecenia restauracje, bary i kawiarnie, które odwiedziłam podczas mojej ostatniej wycieczki do […]
Gdzie zjeść w Częstochowie?
Częstochowa nie jest najbardziej oczywistym wyborem na wakacyjny weekend w Polsce czy nawet w województwie śląskim, ale jak już z jakichś powodów do niej traficie, dobrze wiedzieć, co warto… zjeść! Wchodzenie do przypadkowych lokali w Alejach, czyli głównej ulicy miasta, może skończyć się gastronomiczną wpadką. Jako osoba mieszkająca w Częstochowie przez dwadzieścia lat, podpowiem, jak […]